Top
send Залишити відгук
All News
All News
Китайці замовляють українцям цукерки з ароматом чаю
13:50 07 листопада 2016
20 тон цукерок "Бурундучок" на добу виготовляють на кондитерській фабриці "АВК" в Дніпрі. Процес не є чимось секретним, тому фабрика відкрита для регулярних екскурсій. 2000 дітей щомісяця дізнаються секрети приготування цукерок. Школярів віком від 9 років запрошують на фабрику, де в подробицях розповідають та показують процес виробництва таких солодких хітів, як "Шедевр", "Бурундучок", "Трюфель", "Королівський шарм" та інші. Всі тонкощі виробництва, які відбуваються у зонах, куди з правил безпеки не допускають хлопчиків та дівчаток, відображаються на спеціальних екранах. Після екскурсій малечі пропонують продегустувати продукт. До речі, саме біля фабрики відкрили перший магазин бренду, де представлені всі вироби компанії, в тому числі і кава. "Діти приходять на екскурсії і потім не знають, де придбати те що побачили на лінії, тому це для них. Магазин обійшовся близько 1000 000 мільйона гривень". - говорить Генеральний директор "АВК" Гаряжа Олег Іванович Цього року кондитерська фабрика відсвяткувала 25 -річний ювілей. Компанія першою в Україні почала виготовляти жувально-желейні цукерки, а цього року увійшла в ТОП-100 кондитерських компаній світу на думку видання Candy Industry. Сьогодні загалом на фабриці виготовляється 6000 тон продукції на місяць. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: АВК: маленька Україна в одній компанії Смаколики виготовляють на швейцарському обладнанні, але не дивлячись на повну автоматизацію, близько 2000 працівників залучені у процес виробництва. Наприклад, цукерки "Асорті" вручну фасують на фабриці. Кожна цукерка у коробці має унікальну форму, повинна ідеально сісти у потрібну ячейку. Шоколад для цукерок тримають у об'ємних контейнерах, обробляють на молекулярному рівні. Тому він потрапляє до споживача хрустким, блискучим та гладеньким. У приміщеннях, де виготовляють цукерки розраховані спеціальні температурні та світлові режими. Працівники мають бачити продукт у однакових умовах постійно. "Мене попереджали, їж менше. Витримати тут важко перші три тижні, дуже багато солодкого, - говорить Олександра Безуменко, інжинер технолог. Працює на фабриці в третьому поколінні. Має доньку, яка закінчує школу і сподівається, що вона продовжить династію. "Працювати на кондитерському заводі мрією не було. Я займалася спортом, потім малюванням, зрозуміла, що треба змінювати свій профіль, шукати більш творче, так я потрапила на фабрику. Я використовую свої знання художника. Промальовую все для себе: перше зовнішній вигляд, потім смакові якості. Має смачно виглядати. Шукаю нестандартні рішення, адже багато конкуренції. Надихають нові смаки. У нас колектив великий, всі обговорюємо, бувають підказки, критика, іноді просто йдеш проти течії. Люди не розуміють що треба просто переключитися. Покупець має зацікавитися: чому вироб має чотири кути? Чому цукерка у формі кульки?", - говорить інженер-технолог. 30 тон цукерок "Трюфель" видає фабрика на добу. Всього підприємство може видати від 6-32 типів цукерок та інших солодощі за 24 години. Загалом кондитерська палітра нараховує 375 видів продукції. Чимала частина продукції йде на експорт. Цукерки "АВК" споживають більш ніж у 150 країнах світу. "Ми маємо відповідати на всіх рівнях вподобанням країн, з якими співпрацюємо. Перекладаємо технічні особливості цукерок, виготовляємо обгортку близьку за кольором країні-замовнику. Ізраїлю потрібен кошер, нажаль, сьогодні ми не можемо його надати, тому що в Україні це дуже дорого. Мигдаль привозять з Каліфорнії, спеціальний сорт, нам так обирають, щоб він підійшов під розміри цукерки. Фундук привозять з Туреччині. Ми приїджаємо в кожну точку Земної кулі і моніторимо якість. Враховуємо побажання щодо обгортки, назви, дизайну, кольорової гами цукерки. Китайцям подобаються цукерки з ароматом чаю. Ми залучаємо у розробку країни-замовники. Взагалі їм притаманні неординарні смакові поєднання, у них інша філософія. яку складно зрозуміти. Нам не звично, але ми обираємо, пробуємо і намагаємося надати той продукт, який їм сподобається би", - говорить директор з якості компанії АВК Андрій Гаряжа. Перед тим як випустити новий продукт на підприємстві проводять аукціон, де працівники пропонують назви, за кращі отримують грошові премії, це стимул, розповідає Андрій Гаряжа. "Ми тут робимо емоції. Це не просто бізнес. Дніпро - центр машинобудівництва, техніки, а ми робимо те, що дарує людям емоції. Багатьом не вистачає позитиву і треба жити сьогоднішнім днем, знаходити маленькі радощі, чим і є цукерка", - переконаний керівник компанії "АВК" Владимир Авраменко.
Прочитати новину повністю